Eureka Mignon öğütücüleri, çok iyi bilinen ve popüler bir İtalyan yapımı kahve öğütücü serisidir.
Giriş seviyesindeki 15.000-10.000 TL bandındaki tüm seçeneklerden daha yetenekli bir öğütücü istiyorsanız, benim naçizane görüşüme göre Mignon serisi, 50.000 TL veya daha fazla yatırım yapmayı düşünmüyorsanız muhtemelen en bariz seçimdir.
Bence bu özellikle espresso için geçerli – Eureka Mignon öğütücüler, nispeten düşük bir fiyat noktasında oldukça çeşitli tek kazanlı, ısı eşanjörlü ve çift kazanlı espresso makineleriyle iyi bir şekilde eşleşiyor ve aynı zamanda sağlam ve dayanıklı bir öğütücü.
Eureka Mignon’un incelemesine kısa bir süre sonra başlayacağım, öncelikle size farklı modellerden bahsedeceğim, çünkü birkaç tane var ve biraz kafa karıştırıcı olabilir. Bu yüzden önce bunu biraz açıklığa kavuşturmaya ve ardından Mignon hakkında ne düşündüğümü anlatmaya çalışacağım
2025 yılında piyasada bulabileceğiniz Mignon öğütücüler şunlardır:
- Crono
- Silenzio
- Single Dose
- Libra
- Perfetto
- Specialita
- Brew Pr
- Mignon XL
Mignon öğütücüleri ve daha fazlasını Türkiye Resmi Satıcısı Espresso Perfetto sitesinden temin edebilirsiniz. Kendileri Eureka öğütücülerinin Türkiye’deki birkaç onaylı distribütöründen biri ve bu öğütücüleri çok rekabetçi fiyatlarla sunuyorlar.
Tüm Mignon modelleri şu özelliklere sahiptir:
Eureka’nın patentli Kademesiz Mikrometrik Ayar Sistemi, sonsuz ayar noktası ile. Bu benzersiz bir öğütme ayarlama sistemidir, çünkü ayarlanan alt çapaklardır, bu da öğütme ayarlarını kaybetmeden bakım yapılmasına olanak tanır. Sertleştirilmiş çelik düz çapaklar (“elmas iç” çapaklara sahip XL hariç). 300 gram fasulye haznesi. Eureka’nın ACE topaklanma önleyici sistemi (Anti-Topaklanma ve Elektrostatiklik). 9 vida ile hızlı bir şekilde sökülebilen çapak tutucu seti ile yüksek hızlı bakım.
Eureka Mignon Crono
- 50 mm sertleştirilmiş çelik çapaklar
- Çapaklar “demlemeye özeldir” (daha kaba ayarlarda sonuçları iyileştirmek için tasarlanmıştır)
- Zamanlayıcı + talep üzerine (öğütme düğmesine basılı tutun)
- Şeffaf öğütme sepeti dahildir
Crono, Eureka’nın en yeni modellerinden biridir, daha düşük maliyetli seçeneklerden biridir, sessiz teknolojisi yoktur, bu nedenle biraz daha yüksek seslidir, ancak yine de nispeten oldukça sessizdir.
50 mm düz sertleştirilmiş çelik çapaklara sahiptir ve brew pro’da olduğu gibi, bunlar espresso yerine demlemeye yönelik hafif bir önyargı ile daha espresso uzman çapaklarından biraz değiştirilmiştir.
Crono’da 5 ila 60 saniye arasında öğütme yapmanızı sağlayan bir zamanlayıcı vardır ve öğütme düğmesine basılı tutarak isteğe bağlı olarak da öğütebilirsiniz. Espresso yerine demleme yöntemleri göz önünde bulundurularak üretilen Crono, portafiltre uçlarıyla değil, şeffaf öğütme sepetiyle birlikte gelir.
Crono’nun son versiyonunun biraz farklı olduğunu ve espresso değil demleme düşünülerek yapıldığını lütfen unutmayın.
Eureka Mignon Silenzio
- 50 mm sertleştirilmiş çelik çapaklar
- Sessiz Teknoloji
- Zamanlayıcı + talep üzerine (öğütme düğmesine basılı tutun)
- Portafiltre çatalları dahildir
Silenzio 50 mm çapaklara sahiptir, ancak bunlar espresso düşünülerek yapılmış standart Eureka sertleştirilmiş çelik çapaklardır. Bu makine sessiz teknolojiye sahiptir, bu nedenle buna sahip olmayan mignonlardan biraz daha sessizdir, ancak daha önce de söylediğim gibi çok büyük değildir.
Chrono’da olduğu gibi 5-60 saniye öğütme için bir zamanlayıcı var ve portafiltreyi öğütme düğmesine iterek ve istediğiniz dozu aldığınızı düşündüğünüzde bırakarak isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz. Bu model portafiltre beşiği çatal/çatal parçaları ile birlikte gelir.
Eureka Mignon Single Dose
- Diamond Inside 65 mm diskli öğütücü
- 320 Watt Motor gücü
- Kademesiz öğütme ayarı imkanı
- Timer Fonksiyonu yok, sadece tekli dozajlama
- 1 adet paslanmaz doz kabı, körük, ahşap baza sepete dahildir.
Adından da anlaşılacağı gibi, Mignon Single Dose, tek doz kahve tutmak için mükemmel olan 45 g’lık bir hazneyle birlikte gelir. Bir espresso dozu öğütüyorsanız, tek doz için 7 g ile üçlü doz için 22 g arasında kullanacaksınız, ancak bir pour over veya french press’te tek doz için yeterli miktarda öğütebilirsiniz. Tek doz yaptığınızda, her gün mükemmel bir fincan kahve için kahvenizi mümkün olduğunca uzun süre taze kalmasını sağlamak için iyi kapatılmış bir kapta saklayabilirsiniz. Bu öğütücü ayrıca, ticari standart 58 mm’lik bir portafiltreye mükemmel şekilde uyan bir dozaj kabıyla birlikte gelir, böylece tercihinize bağlı olarak dozaj kabına veya doğrudan portafiltreye öğütmeyi seçebilirsiniz.
Eureka Mignon Single Dose’u öne çıkaran bir diğer önemli tasarım öğesi, neredeyse sıfır tutma öğütmedir. Bu, hazneye 16,2 g kahve yüklerseniz 16,2 g kahve öğüteceğiniz anlamına gelir. Paket içeriğinde gelen körüğü de bu konuda size fazlasıyla yardımcı olacaktır. Haznenin kapağı ayrıca kahve çekirdeklerinin “patlamasını” önleyecek şekilde açılıdır, böylece tüm kahvenizin öğütülmesini sağlamak için öğütme işlemi sırasında öğütücüyü sallamak veya ayarlamak konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.
Eureka Mignon Libra
- 55 mm düz sertleştirilmiş öğütücü
- 310 Watt Motor gücü
- Kademesiz öğütme ayarı imkanı
- Dokunmatik ekran kontrolleri + On demand
- İki zamanlayıcı doz ayarı
- Ekran kilidi işlevi
- Zero Waste – Sıfır Atık
Libra’nın ekranı, Mignon Specialita ve Turbo gibi öğütücülerde bulunan canlı dokunmatik ekranla aynıdır. Öğütme ağırlığı, “+” ve “-” düğmeleri kullanılarak gramın onda biri cinsinden ayarlanabilir ve tek ve çift çekimler arasında serbestçe geçiş yapabilirsiniz. Eureka’nın yeni Akıllı Tartım Sistemi, Libra’nın çarpıldığında veya darbe aldığında bile öğütmeye devam etmesini sağlayan benzersiz bir titreşim önleyici tasarım kullanır. Atığı ortadan kaldırmak için, öğütülmüş kahvenin tezgahın her yerine dağılmasını önlemek için portafiltre çıkarıldığında motor da hemen durur. Dozunuzla hala denemeler yapıyorsanız, serbest elle dağıtım manuel mod aracılığıyla hala gerçekleştirilebilir.
Performans için, 55 mm düz sertleştirilmiş çelik çapaklar ve espresso için 1,4 – 1,8 g/s çıkışlı güçlü bir 1350 RPM motorla donatılmıştır. Eureka’nın ACE sistemi, öğütülmüş kahvedeki statikliği ortadan kaldırarak topaklanmayı önlemeye yardımcı olur ve bu da doz tutarlılığını sağlar.
Sessizdir, yaklaşık 73 dBA’dır, bu nedenle içeceklerinizi hazırlamak için bir sohbeti durdurmanız gerekmez. Libra, Eureka’nın patentli mikrometrik ayarıyla donatılmıştır ve ekstra konfor düğmesinin eklenmesiyle daha da kolay hale getirilmiştir. Libra’nın benzersiz portafiltre çatalı ve beşiği, öğütücünün tabanında bulunan elle ayarlanabilir bir durdurma vidasıyla herhangi bir üreticinin tasarımlarına uyacak şekilde ayarlanabilir.
Eureka Mignon Perfetto
- 50 mm sertleştirilmiş çelik çapaklar
- Sessiz teknoloji
- Dokunmatik ekran kontrolleri
- İki zamanlayıcı doz ayarı + On demand
- Ekran kilidi işlevi
- Öğütme ayarlayıcısındaki aralık kılavuzları
- Portafiltre çatalları dahildir
Perfetto modelinde yine 50 mm sertleştirilmiş çelik çapaklara ve sessiz teknolojiye sahibiz, ancak bu modelde iki programlanabilir doz zamanlayıcılı bir dokunmatik ekran var ve öğütme düğmesine basılı tutarak talep üzerine öğütebilmenin yanı sıra dokunmatik ekran üzerinden “sürekli” seçeneği de var.
Perfetto’daki öğütme ayarlayıcısı, her yöntem için önerilen aralığı vurgulamak için renkli bölümlere ayrılmıştır, Türk, Espresso vb. ve ayar üzerinde tam olarak gerekli öğütme ayarına geri dönmenizi sağlayan hassas öğütme numaraları vardır.
“Hassas” öğütme numaraları diyorum, çünkü diğer modellerde sadece beş numara vardır, hepsi kademesizdir, ancak Perfetto’da çok daha fazla kılavuzunuz varken, kılavuz olarak sadece 5 numaranız vardır.
Eureka Mignon Specialita
- 55 mm sertleştirilmiş çelik çapaklar
- Sessiz teknoloji
- Dokunmatik ekran kontrolleri
- İki zamanlayıcı doz ayarı + on demand
- Ekran kilidi işlevi
- Portafiltre çatalları dahildir
Specialita benim kullandığım model ve daha hızlı öğütme için daha büyük 55 mm çapaklarla ve dokunmatik ekran kontrolleri mevcuttur. Türk kahvesinden, cold brew e kadar tüm öğütme ayarları için uygundur. Kademesiz Mikrometrik Düzenleme sistemi ve ACE sistemini içerir. Daha çok espresso için üretildiğinden standart olarak portafilter çatalları ile birlikte geliyor.
Eureka Mignon Brew Pro
- 55 mm sertleştirilmiş çelik çapaklar
- Çapaklar “demlemeye özeldir” (daha kalın ayarlarda sonuçları iyileştirmek için tasarlanmıştır)
- Sessiz teknoloji
- Dokunmatik ekran kontrolleri
- Ekran kilidi işlevi
- İki zamanlayıcı doz ayarı + on demand
- Şeffaf öğütme sepeti dahildir
Yine 55 mm çapaklarımız var, ancak brew pro ile espresso yerine manuel demleme düşünülerek yapılmış biraz farklı çapak tasarımı, bu çapaklar espresso için de çalışacak olsa da, daha kalın öğütme ayarlarında öğütme tutarlılığını artırmak amacıyla biraz değiştirildi.
Eureka Mignon XL
- 65 mm patentli “diamond inside” çapaklar
- Sessiz teknoloji
- Dokunmatik ekran kontrolleri
- Ekran kilidi fonksiyonu
- İki zamanlayıcı doz ayarı + on demand
- Portafiltre çatalları dahildir
- Eureka Mignon Mat Kiti dahildir
XL, Eureka’nın Mignon serisine yeni eklediği 65 mm’lik büyük bir düz çapak seti ve aşınma direncini artırmak için kriyojenik olarak işlenmiş (-193° C gibi çok düşük bir sıcaklığa getirilmiş) patentli “diamond inside” çapaklara sahip.
Bu çapaklar görünüşe göre yaklaşık 1300 Kg kahve çekirdeği için iyi, ki bu çok fazla. Bunu anlamlı rakamlara dökmek gerekirse, günde yaklaşık üç veya dört duble çekim yapıyorsanız, yaklaşık 50 yıl dayanırlar!
XL olayı öğütücünün kendisi için geçerli değil, Mignon XL aynı genişlik ve derinlikte ve sadece 3 cm daha uzun. Ayrıca 1,6 kg daha ağır.
Eureka Mignon Silenzio Vs Specialita
Mignon öğütücüler söz konusu olduğunda en sık sorulan sorulardan biri, uzmanlar ile silenzio arasındaki farktır. Bence Mignon’u düşünen birçok insan espresso için öğütüyor ve bence Mingon modelleri arasında espresso için bariz seçim bu ikisinden biri.
XL de var, ancak bu diğer Mignon’lardan o kadar farklı bir fiyat aralığında ki, karşılaştırmanın doğru olduğunu düşünmüyorum – Mignon XL’i Helios, Atom ve Zenith gibi benzer fiyatlı öğütücülerle karşılaştırmanın daha iyi olacağını düşünüyorum – bu gelecekteki bir yazı için bir konu.
Espresso için bir Mignon’a yatırım yapmayı düşünen pek çok kişinin Specialita ve Silenzio Mignon arasında kalacağını ve Specialita için fazladan ödeme yapmaya değip değmeyeceğini merak edeceğini düşünüyorum.
Şahsen, Specialita’yı kullandıktan sonra, daha büyük çapaklar ve iki doz ayarlı LCD kontroller ve dokunmatik ekran üzerinden isteğe bağlı öğütme için nispeten küçük fiyat farkı göz önüne alındığında, fazladan ödeme yapardım.
Specialita’daki %10 daha büyük çapaklar teorik olarak daha iyi öğütme tutarlılığı anlamına geliyor, ancak çoğu ev baristasının sonuç olarak fincandaki farkı tespit edip edemeyeceğinden emin değilim – kesinlikle farkı tespit edebilecek kadar iyi bir damak tadına sahip olacağımı sanmıyorum.
Eureka Mignon İncelemesi – Sonuç
Sonuç olarak, Eureka Mignon öğütücü serisinin paraya değer harika öğütücüler olduğunu düşünüyorum ve bu fiyat aralığında baskın olmaları şaşırtıcı değil.
Eureka Mignon öğütücü ile çok fazla hata yapabileceğinizi düşünmüyorum ve kullanılmış olarak ne kadara satıldıklarına bakıldığında, değerlerini oldukça iyi korudukları görülüyor, bu yüzden bir Mignon almaya karar verip daha sonra fikrimi değiştirip onu biraz sonra satarsam çok fazla para kaybetme potansiyeli konusunda fazla endişelenmezdim.
