Barista Touch Impress nedir?
Touch Impress, orijinal Barista Touch’ın geliştirilmiş halidir, ancak şimdi entegre bir kurcalayıcı (Impress kısmı budur) ve çok daha güzel görünümlü bir ekran ile birlikte gelir.
Her neyse, Touch Impress yarı otomatik bir espresso makinesidir, yani bir öğütücü ve espresso makinesini bir araya getirir. Espresso yapma işlemini basitleştirir, çünkü süreç kolaylaştırılmıştır. Sadece düğmeye basın ve makine oluktan aşağı öğütmeye başlasın, öğütülenler beşikli portafilterinize düşsün ve sonra yan taraftaki kolla sıkıştırın. Kurcalayıcı, sonunda bir baristanın disk cilasını taklit eden 7º’lik küçük bir bükülme bile yapar.
Portafiltreyi makineye yerleştirdikten sonra, birçok içecekten birini seçmeniz ve ekstraksiyonu başlatmak için bir düğmeye basmanız yeterlidir. Touch Impress, sütünüzü sizin için otomatik olarak buharda pişirir, ancak bu konuda kilometreniz değişebilir. Auto MilQ buharlama hakkında daha sonra bilgi vereceğiz.
Beraber makinenin ana özelliklerine göz atalım:
- 54mm portafiltre
- Impress sıkıştırma sistemi
- ThermoJet ısıtıcının anında açma teknolojisi
- Geniş dokunmatik ekran
- Gemide kablosuz internet
- Otomatik süt buharlama
Tasarım ve HMI
Muhtemelen Touch Impress’in tasarımıyla ilgili en tatlı şey yakışıklı dokunmatik ekranıdır. Çok iyi yapılmış: mükemmel kontrast, mükemmel görüş açıları ve tepki süresi bir espresso makinesi için çok iyi. Dokunmatik ekran aslında Android tabanlıdır, bu da ayarlar menüsünü incelerken gözlemlenebilir.
Her neyse, dokunmatik ekran makinenin ana ara yüzüdür. Buradan içecekleri seçiyor, parametrelendiriyor ve başlatıyorsunuz. Ekranda ayrıca, yeni kullanıcıların makineye alışmasına yardımcı olan ve aynı zamanda geri yıkama ve kireç çözme yoluyla makinenin bakımını yapan bazı güzel talimatlar ve animasyonlar da yer alıyor.
Basmak için fiziksel düğmelere sahip olmayı tercih etsem de ekranın işleyişini oldukça beğendim. Bir sonraki otomatik özelliğe geçelim: buhar çubuğu.
Auto-MilQ Süt Buharlama Nasıldır?
Touch Impress, manuel modda sütü tekstüre etmek için harika olan güçlü bir buhar çubuğu ile birlikte gelir. Sütü birleştirmek için anında girdap oluşturacak kadar güçlü, ancak acemi baristaları bunaltacak kadar güçlü değil. Manuel modda buhar çubuğunu seviyorum çünkü süte mükemmel bir doku kazandırmaya yardımcı oluyor.
Öte yandan, otomatik modda eksik buluyorum. Temel olarak sütün altını ısıtıyor ve sütün üstünde kabarcıklar oluşturuyor. Görünüşe göre havalandırılmış süt çok iyi birleşmiyor, en azından benim için değil.
Auto-MilQ olarak adlandırılan bu özellik hakkında karışık yorumlar var. Bazı yorumcular belirli sütlerde başarılı olmuşlar. Ben tam yağlı, yağsız, yulaflı veya soyalı hiçbir sütte düzgün bir mikro köpük elde edemedim. Farklı süt sürahileri, süt hacimleri, buhar çubuğunun süt içindeki pozisyonlarını denedim, hepsi çok az yardımcı oldu.
Mükemmel buhar çubuğunu manuel modda kullanmanızı öneririm, yani sütü kendiniz köpürtün. Buhar çubuğunun gerçekten parladığı yer burası.
Sage Touch Impress Espresso İçin Nasıl Çalışır?
Touch Impress’in espresso için iyi olduğunu düşünüyorum, özellikle de iç yollar ve portafiltre tamamen ısındığında. İyice ısınması için 1-2 boş çekim yapmanızı veya portafiltreyi su ısıtıcınızdan sıcak su ile bir bardağa daldırmanızı öneririm. Ardından, iyi kavrulmuş taze fasulye kullanmanız koşuluyla, mükemmel dokulu ve hoş bir lezzet derinliğine sahip bir espresso elde edersiniz.
Makineyi daha hafif kavrulmuş çekirdeklerle de denedim ve PID sıcaklık kontrolünü 89-95 °C arasında ayarlayabildiğiniz için sıcaklığı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Benimkini daha hafif bir kavurma için 95°C’ye ayarladım ve hoş bir asidite ile güzel bir meyveli shot sağladı, ancak az ısıtılmış bir shotın ekşi ekşiliği yoktu.
Makine, tek ve çift espresso basınçsız sepetlerle birlikte gelir, böylece aradığınız espresso ve kafein gücüne bağlı olarak tek veya çift espresso yapabilirsiniz.
Öğütücü
Öğütücü, yeni Baratza ESP’de bulunan paslanmaz çelik, 6 bıçaklı Etzinger çapaktır. Çapak tertibatı, yan taraftaki kademesiz bir kadrana bağlıdır; bu kadran, dişli kayış aracılığıyla dahili olarak bazı dişlilere ve nihayetinde öğütücü çapaklarına bağlanır.
Öğütücünün amacı için iyi bir iş çıkardığını ve çekimlerde iyi bir gövde sağladığını görüyorum. Geleneksel şuruplu espressolarda iyi iş çıkarıyor ve ara sıra daha hafif kavrulmuşları da öğütebiliyor. Ekrana göre 30 ayarı var, ancak bunlar kodlayıcı tarafından okunuyor. Öğütme ayarları aslında kademesiz.
Espresso için ayar yapmak gerekirse, ben genellikle aralığın tam ortasında, 12-15 arasında bir yerdeyim. Sizin kat edeceğiniz mesafe değişebilir. Gerçekten taze fasulye kullanmanızı öneririm ve Breville de bunu tavsiye ediyor. Taze çekirdeklerde hala salınacak bir miktar karbondioksit vardır, bu da kremaya neden olur. Ancak fasulyeler çok uzun süre beklediğinde (6 ay veya daha uzun), tamamen gazları giderilir ve artık krema sağlamazlar.
Doz Nasıl Ayarlanır
Barista Touch Impress’te dozu ayarlamak aslında oldukça kolay, çünkü benim “uyarlanabilir dozajlama” dediğim teknolojiye sahip. Öğütmeyi bitirdikten sonra sıkıştırırsınız. Kurcalamanın derinliğine bağlı olarak, biraz daha eklemeniz gerekip gerekmediğini size söyleyecektir. Eğer öyleyse, öğütme düğmesine tekrar dokunduğunuzda, beşikli portafilterinize biraz daha öğütülecektir. Tam oturduğunda, hacmin optimum olduğunu bildirmek için yeşil bir onay işareti alırsınız.
Yapısı
Yapısının diğer Breville makineleriyle aynı seviyede olduğunu söyleyebilirim. Dışta paslanmaz çelik bir gövde, arkada şeffaf plastik bir su haznesi var. Gövde, üst ve yanlar gibi tüm metal temas noktaları güvenlik için topraklanmıştır. Daha ucuz isimsiz makineler bazen topraklamayı göz ardı eder, ancak Breville değil.
Üstte, fasulyeleriniz için geniş bir alana sahip duman renkli bir fasulye haznesi vardır (12 ons değerinde). Makinenin sağ tarafında, eklemli olmayabilen ancak buharlama için iyi bir açı sağlayan iyi yapılmış bir buhar çubuğu bulunur. Monoton bir makineye renk katan sevimli küçük kırmızı bir çekme tırnağı vardır.
Sol tarafta öğütme kadranını ve kurcalama kolunu görebilirsiniz, her ikisi de iyi inşa edilmiş. Özellikle metalden yapılmış, kavisli ve aşağı bastırıldığında iyi ve sağlam bir his veren kurcalama kolunu beğendim. Otomatik olarak geri çekilerek ana konumuna geri dönüyor – hoş bir dokunuş. 54mm portafiltreyi yerleştirdiğiniz yuva bile iyi yapılmış ve hiç arıza yapmadı. Portafiltreyi oraya yerleştirin, öğütün ve sıkıştırmak için kolu kullanın.
Makinenin içinde, yapı kalitesinin yeterli olduğunu söyleyebilirim. Yukarıda bahsedilen ThermoJet ısıtıcı, bazı solenoid valfler, öğütücü ve su için bazı PTFE (teflon) hatları içeriyor.
Çoğu zaman insanlar bana makinede plastik olup olmadığını soruyor. Size şunu söyleyeyim: bu makinelerin içinde plastik benzeri hatlar için her zaman uygulamalar vardır. Alçak basınç hatları genellikle silikon, yüksek basınç hatları ise PTFE (teflon). Bunlar tam olarak plastik olarak tanımlanmasa da, kesinlikle metalden çok plastiğe benzerler. Konuyla ilgili daha fazla bilgi için bu blog yazısını okuyun.
Teknik Özellikler
14,2 x 13,4 x 16,3″ (yükseklik, genişlik, derinlik)
24 pound veya 11 kg
1750 watt güç
Dijital olarak kodlanmış 30 referans noktasına sahip kademesiz öğütücü
Tarifler – Flat White, Latte, Cappuccino, Espresso, Long Black, Babyccino, Sıcak Çikolata ve Çay
12 oz fasulye haznesi, 68 oz su tankı
Çinde üretilmiştir.
Touch Impress Neyle Birlikte Geliyor?
Neyse ki , espresso yolculuğunuza başlamak için ihtiyacınız olan hemen hemen her şeyle birlikte geliyor. Makine aşağıdakilerle birlikte gelir:
54mm paslanmaz çelik portafiltre
480ml paslanmaz çelik süt sürahisi
1 & 2 fincan tek ve çift duvar filtre sepetleri
Filtreli su filtresi tutucusu
Su sertlik şeridi
Razor™ hassas düzeltme aleti
Temizlik tabletleri
Buhar çubuğu temizleme aleti
Temizleme diski
Temizleme fırçası
Kireç çözücü toz
Barista Touch Impress’in Artıları ve Eksileri
Touch Impress güzel bir makine. Şık görünüyor ve hızlı. Entegre Impress tamper’ı seviyorum. Manuel modda buhar çubuğunu gerçekten seviyorum. Ancak, fiyatı göz önüne alındığında, otomatik süt buharlamada da iyi olmasını beklerdim.
ARTILARI:
- Hacim dozajına göre öğütme
- Entegre sabotaj!
- Çok sayıda içecek tarifi
- Manuel süt buharlamada mükemmel
- İyi espresso
- Tatlı dokunuşlu arayüz
EKSİLERİ:
- Bazen adaptif dozaj aşırı dozlara sebep olur.
- Auto-MilQ köpürtme işlemi bende mikro köpük oluşturmadı.
- Önerilen perakende satış fiyatı oldukça yüksek, ancak düzenli olarak indirime giriyor.
KARAR :
Bu makineyi 16 ay önce incelediğimden beri takip ediyorum. Breville Barista serisinin temel bir parçası ve Barista Express’ten sonra en çok satanlarından biri haline geldi. Bu yüzden, dokunmatik arayüze ilgi duyan tüketiciler için doğru yolda olduklarını düşünüyorum.
Ben dokunmatik ekrandan ziyade dokunsal yapıları nedeniyle düğmeleri tercih etsem de, dokunmatik ekranın ayrıca kullanıcıyı geri yıkama ve kireç çözme gibi işlemlerde, ayrıca sıcaklığı ayarlama ve içecek seçme gibi işlemlerde yönlendirme gibi büyük bir avantajı olduğunu kabul etmeliyim. Yani, genel olarak, bunun gelecek nesil ev baristaları için iyi bir kullanıcı arayüzü olduğunu düşünüyorum.
Makinenin MSRP’si pahalı tarafta ve ona değer açısından C verirdim. Ancak indirimdeyken bu notu B+’ya yükseltirdim. Özellik açısından, bu makineye A- verirdim.
Not : Üstteki inceleme, yazılarını ve incelemelerini çok beğendiğim Tom’a ait tomscoffeecorner.com blog sitesinden alınmıştır.
